Апельсиновый кекс с маком
Описание
Этот ароматный кекс с чашечкой кофе или чая будет всегда кстати и холодной зимой и жарким летом. Приготовить его очень просто и быстро, достаточно следовать пошаговому рецепту Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Масло и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому лучше их достать из холодильника заранее.
- 2
Шаг 2
Просейте муку, вмешайте в нее разрыхлитель, соль, соду.
- 3
Шаг 3
Снимите цедру с 2 крупных или трех средних апельсинов.
- 4
Шаг 4
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности и однородности.
- 5
Шаг 5
Добавьте в масляную массу мед, взбейте с медом.
- 6
Шаг 6
По одному добавьте яйца, взбивая до однородной массы.
- 7
Шаг 7
Добавьте в массу цедру апельсина, мак и 1 ч.л. экстракта горького миндаля или любого другого, указанного в рецептуре для более яркого и выразительного вкуса.
- 8
Шаг 8
В 3 или 4 приема всыпьте сухую смесь чередуя с добавлением кефира, смешивая после каждого добавления.
- 9
Шаг 9
Разогрейте духовку в режиме «верх-низ» до температуры 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте небольшим количеством муки, излишки муки стряхните.
- 10
Шаг 10
Выложите тесто в форму, разровняйте.
- 11
Шаг 11
Выпекайте кекс до готовности в течение примерно 50 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Извлеките кекс из формы минут через 10-15 после того, как достали из духовки, выложите его на решетку до остывания.
- 12
Шаг 12
По желанию кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить сахарной глазурью. Возьмите для этого 120 грамм сахарной пудры, 10 грамм апельсинового сока и 25 грамм лимонного сока.
- 13
Шаг 13
Сначала влейте в сахарную пудру сок апельсина, смешайте, а затем малыми порциями добавляйте лимонный сок и смешивайте до нужной консистенции, удобной для нанесения на кекс.
- 14
Шаг 14
Нанесите с помощью силиконовой кисти глазурь на остывший кекс, можно нанести в 2-3 приема до застывания, при желании выложите на глазурь кусочки срезанной цедры лимона или апельсина.
- 15
Шаг 15
Пришло время наливать чай, кофе и наслаждаться ароматным апельсиновым кексом.