Апельсиновый джем
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Прежде чем приступать к варке апельсинового джема, с должным трепетом отнеситесь к покупке апельсинов и лимонов, из которых будете варить апельсиновый джем. Лучше всего выбирать фрукты средней костистости. Хорошо, если в каждом фрукте будет по парочке косточек. Тоже самое с обстоит лимонами. Не выбирайте черезчур костистые фрукты, джем тогда может получиться горьким. Желаю удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Апельсины и лимоны хорошо помоем и просушим. Банки простерилизуем.
- 2
Шаг 2
Для варки джема необходимо взять эмалированную кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Апельсины разделываем так: ножом снимаем цедру. В плода апельсина снимаем пленку и кости. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.
- 4
Шаг 4
Цедру режем соломкой.
- 5
Шаг 5
Два лимона нарезаем сразу с кожицей. Мембрану и косточки лимона присоединить к мембране апельсинов.
- 6
Шаг 6
Затем в кастрюлю выкладываем кусочки апельсинов, лимонов, апельсиновую цедру. С оставшихся лимон натираем цедру и выдавливаем сок в кастрюлю. Добавляем три стакана воды. Из марли, сложенно в 3 слоя, завязываем мешок с косточками и мембранами апельсинов и лимонов и кладем в кастрюлю. Доводим будущий джем до кипения и варим полчаса на медленном огне, постоянно помешивая и снимая пенку.
- 7
Шаг 7
Мешочек достать, отжать. Затем в кастрюлю добавить сахар, увеличить огонь и довести до кипения. Следует постоянно помешивать джем. Далее варим еще 10 минут и разливаем по банкам.
- 8
Шаг 8
Стерилизуем банки около 7 минут с неплотно закрытой крышкой, а затем крышки плотно закрываем.