Апельсиновый десерт
Описание
Апельсиновый десерт Креп Сюзетт - невероятно вкусный, хрустящий и тающий во рту десерт. Коньяк придает ему особую пряность и остроту вкуса. Очень важно блинчики пожарить тоненькими, а апельсиновый соус сделать не очень густым и не очень жидким. Чтоб апельсиновый десерт получился как можно вкусней, не жалейте апельсинов. Чем больше сока и цедры, тем вкусней! Желаю
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления блинчиков возьмем все необходимые нам ингредиенты, это: яйца, мука, сливки (20%), сахарная пудра, 20 грамм растопленного сливочного масла, соль.
- 2
Шаг 2
Яйца взбить венчиком. Затем добавить соль, сахарную пудру, просеянную муку. Все хорошенько перемешать. Добавить сливки. Все месить и последним влить сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Пожарить на раскаленной сковороде тонкие блинчики.
- 4
Шаг 4
Следом готовим апельсиновый соус. Для этого возьмем 1 большой апельсин, сливочное масло, сахар и коньяк.
- 5
Шаг 5
С апельсина натереть цедру и выдавить сок.
- 6
Шаг 6
На сухую тефлоновую сковородку высыпать сахар и поставить на средний огонь.
- 7
Шаг 7
После того как сахар закарамелизируется, на сковородку добавить сливочное масло.
- 8
Шаг 8
После того как масло полностью растворится и смешается с карамелью, в сковородку добавить цедру и хорошо перемешать.
- 9
Шаг 9
Смешать апельсиновый сок, коньяк и крахмал и вылить в сковородку.
- 10
Шаг 10
Соус на медленном огне тушить до загустения, все время помешивая. Тушить около 5 минут.
- 11
Шаг 11
Затем в соус добавить блинчики и немного потомить. Затем теплые блинчики выложить на тарелку и полить остатками соуса. Готово!