Апельсиновый бисквит
Описание
Такой бисквит может быть основой для приготовления торта, если вы разрежете его на 2-3 части и промажете кремом. А также его можно подать самостоятельно, как показано в рецепте. Бисквит к столу подают уже остывшим. Храните его в холодильнике до 3-х суток Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Обдайте апельсины кипятком, затем натрите на мелкой терке или с помощью специальной терки для цедры, выдавите сок.
- 2
Шаг 2
2. В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник, а желтки переложите в чашу комбайна, добавьте сахарный песок.
- 4
Шаг 4
4. Взбивайте на высокой скорости до образования светлой массы около 3 минут.
- 5
Шаг 5
5. Уменьшите скорость комбайна, понемногу вливайте апельсиновый сок.
- 6
Шаг 6
6. Спустя несколько минут добавьте ранее подготовленные сухие ингредиенты и цедру апельсина, перемешайте до образования однородной массы.
- 7
Шаг 7
7. Снимите венчик и аккуратно с помощью силиконовой или деревянной лопатки еще раз перемешайте все снизу-вверх.
- 8
Шаг 8
8. В сухую чашу или миску выложите ранее отделенные куриные белки. Взбивайте белки до образования крепких и устойчивых белков.
- 9
Шаг 9
9. Аккуратно переложите белки в тесто и снова перемешайте, но обязательно вручную.
- 10
Шаг 10
10. Перелейте тесто в специальную форму для выпечки и выпекайте в разогретом до 160-170 градусов духовом шкафу 45 минут.
- 11
Шаг 11
11. Готовый бисквит достаньте из духовки и оставьте в форме до остывания.
- 12
Шаг 12
12. Оставшиеся 2 апельсина очистите от кожуры и всех белых жил, разрежьте их на дольки и выложите в миску. Вымойте клубнику и разрежьте ее крупно, выложите к апельсинам, залейте ликером и добавьте сахарную пудру. Оставьте на 1 час.
- 13
Шаг 13
13. Достаньте бисквит и разрежьте его на кусочки, подавайте с вымоченными фруктами.