Аньолотти
Описание
Аньолотти готовятся просто и быстро, готовьте в соответствии с пошаговыми рекомендациями и очень быстро вы сможете порадовать домашних интересным итальянским блюдом
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясной фарш посолите, поперчите, добавьте щепотку лимонной цедры и столовую ложку сливочного масла.
- 3
Шаг 3
Добавьте тертый пармезан и немного мускатного ореха.
- 4
Шаг 4
Вбейте одно яйцо и хорошо размешайте фарш до однородного состояния.
- 5
Шаг 5
В миску всыпьте муку, вбейте два яйца.
- 6
Шаг 6
Посолите, влейте 1-2 столовых ложки оливкового масла.
- 7
Шаг 7
Замесите тесто, положите его в пакет, для работы берите по небольшому кусочку теста, оставшееся тесто держите в пакете.
- 8
Шаг 8
Кусочек теста раскатайте очень тонко в ленту, на которую с интервалом 1,5-2 сантиметра выложите фарш.
- 9
Шаг 9
Накройте фарш краем теста, при необходимости промажьте яйцом, чтобы лучше скреплялось.
- 10
Шаг 10
Пальцами прижмите тесто вокруг фарша.
- 11
Шаг 11
Вырежьте резаком с фигурным колесиком "аньолотти".
- 12
Шаг 12
Готовые "аньолотти" переложите на специальную доску, обрезанное тесто соберите в комок для дальнейшего использования.
- 13
Шаг 13
"Аньолотти" можно заморозить впрок.
- 14
Шаг 14
Отваривайте "аньолотти" в подсоленой воде как пельмени. Подавайте к столу посыпав пармезаном, с песто, или с томатным соусом.