Английский пирог классический
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Такой пирог очень вкусный и сытный. Есть разные его вариации: например, бараний фарш заменяют говяжьим, используют разные сочетания овощей. Готовый пирог остужаю минут 10-15, а уже потом подают к столу. Можно сделать пирог в большой форме или порционно Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками. В кастрюлю налейте воду и отправьте ее на огонь, посолите и поперчите, добавьте картошку в кипящую воду и варите 15-25 минут.
- 2
Шаг 2
2. Во время приготовления картофеля подготовьте другие овощи: очистите луковицу и морковь, вымойте сельдерей.
- 3
Шаг 3
3. Нарежьте луковицу, сельдерей и морковь мелкими кубиками. Подготовьте говяжий бульон и фарш.
- 4
Шаг 4
4. Слейте воду с отварного картофеля, оставьте 0,5 стакана воды в кастрюле, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, посолите и поперчите, разомните картофель в пюре.
- 5
Шаг 5
5. В сотейнике разогрейте 3 ложки сливочного масла на среднем огне.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте в кастрюлю луковицу, морковь и сельдерей, перемешайте.
- 7
Шаг 7
7. Обжаривайте овощи в сотейнике около 15 минут.
- 8
Шаг 8
8. Увеличьте огонь и выложите к овощам мясной фарш, хорошенько разомните его ложкой.
- 9
Шаг 9
9. Обжаривайте все содержимое до готовности фарша, по вкусу добавьте соль, перец.
- 10
Шаг 10
10. Ложкой отодвиньте содержимое в одну сторону, слейте получившийся жир, он не нужен.
- 11
Шаг 11
11. Добавьте в кастрюлю муку и перемешайте.
- 12
Шаг 12
12. Влейте к фаршу и овощам говяжий бульон, добавьте тимьян, готовьте все до образования густой массы.
- 13
Шаг 13
13. В форму для запекания выложите нижним слоем мясную составляющую.
- 14
Шаг 14
14. Смешайте картофель с тертым пармезаном, выложите поверх мясного слоя картофельное пюре, распределите его по всей форме.
- 15
Шаг 15
15. Оставшееся сливочное масло нарежьте кусочками и выложите поверх картофеля, посыпьте паприкой.
- 16
Шаг 16
16. Запекайте пирог в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 30-40 мнут, до образования румяной корочки. Подавайте его спустя 10 минут после того, как достали из печи.