Английский кетчуп
Описание
Ниже я расскажу подробнее, Идеально подходит к пасте, мясу и овощам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Удалите плодоножки у помидоров, а у перца семена с хвостиком. Затем нарежьте кубиками среднего размера репчатый лук, помидоры, сельдерей и перец.
- 3
Шаг 3
Переложите все овощи в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне.
- 4
Шаг 4
Тушите овощи на до мягкости примерно 30 минут под крышкой на небольшом огне.
- 5
Шаг 5
Тушеные овощи измельчите блендером, а затем протрите овощное пюре через сито.
- 6
Шаг 6
Переложите получившееся пюре в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Добавьте соль, сахар и все пряности со специями. Томите на медленном огне, пока не выпарится лишняя жидкость примерно 1-1,5 часа. Периодически помешивайте, чтобы ничего не прилипало ко дну. В конце влейте уксус.
- 8
Шаг 8
Если собираетесь закатывать кетчуп, то разложите его горячим по чистым стерилизованным баночкам и герметично закатайте. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в прохладное место на хранение. Английский кетчуп готов!