Ангельский капкейк
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Если у вас от приготовления какого-либо блюда остались белки, я расскажу вам, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Белки взбиваем со щепоткой соли.
- 2
Шаг 2
2. Взбиваем до пышной пены, но не до устойчивых пиков, как на безе, а до мягких: кончики должны загибаться.
- 3
Шаг 3
3. Добавляем лимонную кислоту и сахар (обычный и ванильный), взбиваем еще минутки две.
- 4
Шаг 4
4. Муку смешаем с сахарной пудрой и вводим в белковую массу, аккуратно перемешивая.
- 5
Шаг 5
5. Выпекать будем в бумажных формочках. Наполняем их.
- 6
Шаг 6
6. И выпекаем в разогретой духовке минут 20-25. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Затем еще минут 5-10 подержим в духовке при открытой дверце.
- 7
Шаг 7
7. Вынимаем из формы и остужаем на решетке.
- 8
Шаг 8
8. Подаются такие капкейки чаще всего с ягодным вареньем или соусом, который приготовить очень просто даже зимой. Я готовила из замороженной клубники. Нарезаем ягоды на небольшие кусочки.
- 9
Шаг 9
9. Добавим по вкусу сахара и немножко лимонного сока. И проварим минут 5. Затем обязательно нужно остудить!
- 10
Шаг 10
10. А вот таким белоснежным получается ангельский капкейк внутри.
- 11
Шаг 11
11. Подаем капкейки, полив их ягодным соусом.