Ананасовый пирог с орехами пекан
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Ананасовый пирог с орехами пекан - один из простейших пирогов, которые я знаю. Но если пирог простой - не значит, что плохой. Напротив, этот пирог мне действительно нравится, и я готовлю его не только потому, что он проще остальных, но и потому, что он вкуснее многих. Ананасовый пирог с орехами пекан очень хорошо идет с чаем или молоком, также здорово подавать его с шариком хорошего мороженого. Пирог для тех, кто в кулинарии ценит простоту Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ананас очищаем, нарезаем на тонкие, но крупные кусочки.
- 2
Шаг 2
В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем туда же коричневый сахар и сметану.
- 3
Шаг 3
Постоянно помешивая, доводим до кипения. В кипящую смесь добавляем ром. Прогреваем еще минуту и снимаем с огня.
- 4
Шаг 4
Получившуюся глазурь наливаем на дно заранее подготовленной формы для выпечки.
- 5
Шаг 5
На глазурь выкладываем дольки ананаса и орехи.
- 6
Шаг 6
В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль.
- 7
Шаг 7
В другой миске взбиваем масло с сахаром.
- 8
Шаг 8
Продолжая перемешивать, небольшими порциями вводим в смесь муку. Должна получиться смесь, по консистенции напоминающая крупные крошки.
- 9
Шаг 9
Добавляем яйца, взбиваем. Смесь должна получиться более кремовой.
- 10
Шаг 10
Добавляем кокосовое молоко и ванильный экстракт. За неимением кокосового молока можно использовать обычное. Перемешиваем до однородности.
- 11
Шаг 11
Получившееся жидкое тесто выливаем в форму на ананасы.
- 12
Шаг 12
Разравниваем, после чего ставим в духовку, разогретую до 170 градусов, и запекаем 40-45 минут.
- 13
Шаг 13
Готовый пирог достаем из духовки, даем ему остыть до комнатной температуры.
- 14
Шаг 14
Остается только перевернуть пирог, нарезать на кусочки и подать к столу.
- 15
Шаг 15
;)