Американский пирог
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Начинка в этом пироге не растекается по тарелке при разрезании, благодаря небольшому количеству крахмала, сок из яблок приобретает слегка густую консистенцию. Тесто напоминает слоеное, но при этом не требует затрат времени на многократное раскатывание. Сверху пирог покрывается сеточкой или решеткой из теста. Подается теплым с шариком ванильного мороженого. Смотрите рецепт
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
- 2
Шаг 2
В чашу комбайна выложите холодное масло, муку, сахарную пудру.
- 3
Шаг 3
Включите на пару минут комбайн, пока не получится мелкая крошка.
- 4
Шаг 4
При работающем комбайне влейте ванильный экстракт, воду тонкой струйкой. Вы увидите, как тесто начнет собираться в комок.
- 5
Шаг 5
Соберите тесто, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Пока тесто охлаждается, подготовьте яблоки: очистите, удалите сердцевинки, нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком, перемешайте, чтобы яблоки не потемнели. В отдельной таре соедините сахар, корицу и крахмал.
- 7
Шаг 7
Перемешайте яблоки с крахмальной смесью.
- 8
Шаг 8
Достаньте тесто из холодильника, разделите на две части, одну большую часть раскатайте по диаметру формы, плюс 2 см. для бортиков. Вложите ее в форму, вилочкой сделайте проколы.
- 9
Шаг 9
Выложите яблочную начинку.
- 10
Шаг 10
Меньшую часть теста раскатайте в круг. Порежьте полосочками. Сплетите сетку. Укрепите край, я это делаю краем чайной ложки.
- 11
Шаг 11
Отправьте пирог в духовку и выпекайте, температура 180 градусов, время — 40-45 минут.
- 12
Шаг 12
Готовый пирог остудите немного на решетке.
- 13
Шаг 13
Порежьте на кусочки, подавайте теплым с шариком мороженого.