Американские капкейки
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Американские капкейки — очень простая выпечка, которая под силу любой хозяйке. Украсить их можно самым разным кремом — сливочным, белковым, заварным или шоколадным. Очень удачный рецепт и теста, и крема, рекомендую приготовить. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием. Уверена, такие капкейки вам точно понравятся Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Взбейте сахар и 150 грамм размягченного сливочного масла.
- 3
Шаг 3
Вбейте в масляную смесь 3 яйца, еще раз взбейте.
- 4
Шаг 4
Смешайте муку, соль, соду, разрыхлитель, ванильный сахар.
- 5
Шаг 5
Мучную смесь всыпьте к масляно-яичной смеси, влейте 50 мл. сливок, смешайте, можно использовать миксер.
- 6
Шаг 6
Разложите тесто в формочки для выпечки. Наполняйте их наполовину, так как при выпечке тесто поднимется. Выпекайте в духовке при температуре 175 градусов 25-30 минут.
- 7
Шаг 7
Пока выпекаются кексы, займитесь приготовлением шоколадного крема.
- 8
Шаг 8
Измельчите шоколад, залейте 50 мл. сливок, нагрейте в микроволновой печи короткими импульсами, чтобы шоколад расплавился, смешайте со сливками в однородную шоколадную массу.
- 9
Шаг 9
Если используете горький шоколад, добавьте 1-2 ст. ложки сахарной пудры.
- 10
Шаг 10
Добавьте к шоколадной смеси 80 грамм размягченного сливочного масла, взбейте до однородной массы. Крем, приготовленный таким образом очень стабильный, хорошо держит форму, "не плывет".
- 11
Шаг 11
Готовые кексы остудите до комнатной температуры.
- 12
Шаг 12
В кексах сделайте выемки, заполните их джемом.
- 13
Шаг 13
Переложите крем в кондитерский мешок, отсадите на капкейки. При желании можно посыпать сверху дроблеными орешками.
- 14
Шаг 14
Американские капкейки получились нарядными и очень вкусными. Такая выпечка украсит любой праздничный стол.