Алтайский сыр в домашних условиях
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Приготовим алтайский сыр в домашних условиях. Молоко варим с творогом, затем переливаем все в дуршлаг, застеленный марлей, и даем стечь сыворотке. Добавляем остальные ингредиенты, варим еще немного, чтобы масса расплавилась. Перекладываем сырную массу в емкость под пленку и даем сыру созреть. С каждым днем его вкус будет становится насыщеннее и острее. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вливаем в кастрюлю молоко, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим еще 7-8 минут.
- 2
Шаг 2
Застелите дуршлаг марлей, сложенной в пару слоев. Вливаем молочную массу и даем стечь сыворотке.
- 3
Шаг 3
Верните творог в кастрюлю, добавьте яйца, соль, масло, соду. Тщательно перемешайте.
- 4
Шаг 4
Ставим массу на средний огонь и, помешивая, расплавляем.
- 5
Шаг 5
Перекладываем сырную массу в емкость, смазанную сливочным маслом. Накрываем сверху пленкой и ставим в прохладное место для застывания.
- 6
Шаг 6
Подавайте сразу или слегка охлаждённой.