Ажурные булочки
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Для тех, кому знакомо сдобное, дрожжевое тесто, приготовить ажурные булочки не составит особого труда. Сложного здесь ничего нет. Главный залог успеха - свежие дрожжи и терпение. Булочки получаются симпатичные, оригинальные и очень вкусные Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для приготовления ажурных булочек возьмите молоко, муку, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, творог, соль, дрожжи.
- 2
Шаг 2
В теплое молоко добавьте дрожжи и столовую ложку сахара, перемешайте. Через 10-15 минут дрожжи активируются и начнут пениться.
- 3
Шаг 3
Растопите сливочное масло и немного охладите. Добавьте в тесто. Всыпьте соль, ванильный сахар и еще 3 столовые ложки сахара.
- 4
Шаг 4
Постепенно добавьте просеянную муку.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Поставьте его в теплое место. Через 50-60 минут оно увеличится в объеме и будет готово к работе.
- 6
Шаг 6
В творог добавьте сахар по вкусу и перемешайте. Начинка для булочек готова.
- 7
Шаг 7
От теста отрежьте кусок и раскатайте в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Разрежьте пласт на треугольники.
- 8
Шаг 8
Сделайте по три надреза с двух сторон у каждого треугольника.
- 9
Шаг 9
В основание треугольника выложите начинку.
- 10
Шаг 10
Накройте творог сначала одной стороной треугольника, а сверху второй.
- 11
Шаг 11
Булочки выложите в форму для выпечки и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут.
- 12
Шаг 12
После смажьте желтком и отправьте в духовку, разогретую заранее до 175-180 градусов. Выпекайте ажурные булочки 30-35 минут.
- 13
Шаг 13
Ажурные булочки готовы.