Ажурные блины на сливках
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Домашние блины на сливках можно подавать с любимым дополнением — со сметаной, мёдом, фруктовым или ягодным вареньем или джемом, со сгущёнкой — выбор за вами. Блины по этому рецепту получаются настолько вкусные, что их смело можно подать даже просто так, смазав лишь растопленным сливочным маслом. А чтобы выпечка у вас действительно удалась, заранее достаньте из холодильника яйца и молочный продукт. В рецепте используется кипяток, берите обязательно только что вскипевшую воду из чайника. Что касается сливок, то лучше взять нежирный продукт (7-10%). Если у вас не получаются блины в дырочку или они слишком толстые, то скорее всего получилось густое тесто. Ничего страшного нет, просто добавьте немного тёплой воды и начните снова выпекать блины
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Сливки лучше всего использовать не большой жирности, 10% вполне достаточно.
- 2
Шаг 2
Взбейте яйца с сахаром и солью.
- 3
Шаг 3
Влейте сливки и перемешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте муку и разрыхлитель.
- 5
Шаг 5
Перемешайте до однородного состояния.
- 6
Шаг 6
В кипяток добавьте масло, влейте тонкой струйкой в тесто и энергично всё перемешайте ещё раз.
- 7
Шаг 7
Тесто готово. Дайте ему постоять 15 минут.
- 8
Шаг 8
Начните выпекать блины. Для этого блинную сковороду смажьте растительным маслом и при помощи половника налейте небольшое количества теста на сковороду. Другой рукой делайте круговые движения, чтобы достичь равномерного распределения теста по поверхности сковороды. Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде до румяности, переворачивая с одной стороны на другую.
- 9
Шаг 9
Готовые блины складывайте стопочкой, по желанию их можно промазать сливочным маслом.
- 10
Шаг 10
Ажурные блины на сливках готовы. Я подавала блинчики со сливовым вареньем.