Ажурные блины на молоке (легкий рецепт)
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Прекрасный способ научиться готовить ажурные блины — с кипятком. Помните, что сам кипяток добавляют уже после муки в готовое тесто, чтобы яичная масса не свернулась! Так как тесто получится горячим, то дополнительно давать ему "время для отдыха" не нужно — клейковина уже активизируется и можно будет сразу же жарить блины Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Молоко можно использовать любой жирности и любого сорта. Отлично подойдет как коровье, так и овсяное, рисовое и т.д.
- 2
Шаг 2
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, добавьте соль и сахарный песок. Взбейте все венчиком в течение 3 минут, чтобы все как следует перемешать. По желанию можно всыпать немного ванильного сахара.
- 3
Шаг 3
Влейте молоко и взбейте еще раз все вместе. Температура молока особой роли не играет, можно добавить как холодное, так и комнатной температуры.
- 4
Шаг 4
Всыпьте по частям пшеничную муку высшего сорта и вмешивайте ее венчиком, но не взбивайте, чтобы не образовались комочки.
- 5
Шаг 5
Влейте растительное масло и перемешайте все содержимое емкости.
- 6
Шаг 6
Затем влейте кипяток тонкой струйкой, сразу же перемешивая его с тестом. У вас получится заварное блинное тесто, которое сразу можно выпекать.
- 7
Шаг 7
Прогрейте сковороду с плоским дном на плите и в первый раз смажьте ее маслом или жиром. Влейте немного теста на сковороду и округлите, остаток слейте. Очень важно вливать понемногу теста, чтобы оно сразу же пузырилось. Обжарьте блин 1-2 минуту с одной стороны.
- 8
Шаг 8
8. Переверните на другую сторону и допеките еще 1 минуту. Затем снимите блин на тарелку и таким же образом приготовьте остальные блины. Нагрев можно уменьшить до среднего, если блинчики начнут подгорать по краям.
- 9
Шаг 9
Подайте ажурные румяные блины с напитками, молоком, сметаной, вареньем или джемом. Приятного вам аппетита!