Ажурные блинчики на дрожжах
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Самая удачная начинка для блинчиков, на мой взгляд, это творог. Хотя блинчики на дрожжах, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и без начинки. Можно пить чай и есть блины просто с вареньем или медом Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В глубокую посуду просейте муку и остальные сухие ингредиенты: соль, сахар, дрожжи, ванильный сахар. Добавьте яйцо.
- 2
Шаг 2
2. Подогрейте молоко до 35-40 градусов и начните замешивать тесто, чтобы не было комочков. Накройте посуду полотенцем и оставьте на 1 час.
- 3
Шаг 3
3. Через час добавьте в тесто 2 ст. ложки растительного масла и хорошо перемешайте.
- 4
Шаг 4
4. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте каплей растительного масла, налейте тонким слоем тесто и жарьте блинчики.
- 5
Шаг 5
5. Для начинки смешайте творог, сахар и яйца, перетрите.
- 6
Шаг 6
6. Замочите изюм в кипятке, слейте воду и добавьте его в творог. Хорошо перемешайте.
- 7
Шаг 7
7. Выложите начинку на край блинчика, заверните нижний край, затем бока и сверните рулетиком. Сложите блины в огнеупорную посуду. Сверху смажьте сметаной или сливочным маслом и поставьте на полчаса в духовку при 160 градусах.
- 8
Шаг 8
8. Вот, блинчики готовы, можно подавать к столу!