Адыгейский сыр с зеленью
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Адыгейский сыр с зеленью просто приготовить дома. Лучше брать натуральное коровье молоко, я, например, такое покупаю на базаре у частников. Сыворотка будет стекать с сыра все время, поэтому поместите его в широкую посуду. Наполнители для сыра могут быть любые, особенно травы: лук, кинза, укроп или петрушка, можно добавлять перец. Успехов и Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Пока молоко кипятиться, в отдельной кастрюльке смешайте сметану с яйцами и солью.
- 2
Шаг 2
Мелко порежьте пучок зелени.
- 3
Шаг 3
Когда молоко закипит сделайте меньше огонь и небольшой струйкой вливайте яичную смесь, мешая молоко ложкой.
- 4
Шаг 4
Поварите смесь на маленьком огне около 5 минут, чтобы отделилась сыворотка, а затем добавьте зелень, соль и тмин.
- 5
Шаг 5
Перелейте молоко в сито, выстеленное двумя слоями марли.
- 6
Шаг 6
Переложите сыр в небольшую мисочку, накройте концами марли, а сверху поставьте гнёт.
- 7
Шаг 7
Через час можно поставить сыр в холодильник, а через 4 часа сыр готов.