Аджика на зиму
Описание
"Огонек" отличается от любой другой аджики тем, что в составе много жгучего перца и чеснока. Несмотря на долгий процесс варки, острота, вкус и аромат не теряются. Пропустите через мясорубку все подготовленные овощи, и варите их со специями. Удачи Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вымойте все овощи.
- 2
Шаг 2
У горького перца отрежьте хвостики.
- 3
Шаг 3
У перца болгарского нужно убрать семена. Порежьте его некрупно.
- 4
Шаг 4
Помидоры режем дольками. Зеленые серединки нужно вырезать.
- 5
Шаг 5
Берем мясорубку. Перекручиваем все овощи через самое мелкое металлическое сито.
- 6
Шаг 6
Перемешиваем.
- 7
Шаг 7
И ставим вариться. Когда аджика закипит, сделайте слабый огонь и варите 40 минут.
- 8
Шаг 8
Регулярно перемешивайте аджику, чтобы не пригорела. Через 40 минут добавьте специи, масло, соль и сахар. Перемешайте — и варите еще 10 минут.
- 9
Шаг 9
Регулярно собирайте и выбрасывайте пену. Блюдо готово!
- 10
Шаг 10
Простерилизуйте баночки и крышки. Горячую аджику разлейте по баночкам и закатайте ключом. Банки переверните вверх дном до остывания. Готово!