Аджика настоящая (абхазский рецепт)
Описание
Минимум ингредиентов — отличный результат. Приготовление настоящей, абхазской аджики не отнимет у вас много времени и усилий. Готовится все гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Такая аджика прекрасно подойдет к шашлыку и любым мясным блюдам. По желанию можно добавить в рецепт любимые специи, например, зиру Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Острый перец чили необходимо промыть, удалить у него плодоножки, затем разрезать пополам, удаляя семена и перегородки. Это делается для того, чтобы аджика не получилась излишне острой.
- 2
Шаг 2
Очищенный перец чили нарезаем вдоль, укладываем в глубокую посуду и заливаем теплой водой. Настаиваем перец в воде на протяжении 3 часов. Важно помнить, что каждый час воду необходимо менять.
- 3
Шаг 3
Чеснок очищаем от кожуры, промываем под водой зелень и рубим все ножом, либо в блендере. На этом этапе необходимо добавить перец чили.
- 4
Шаг 4
После того, как все ингредиенты будут измельчены, к ним можно будет добавить зерна кориандра, которые требуется предварительно растолочь в ступке. Смешиваем все ингредиенты и добавляем соль по вкусу. Настоящая аджика по абхазскому рецепту готова.