Аджика из томатов
Описание
Вкусная добавка к повседневным и праздничным блюдам. Этот довольно несложный рецепт приготовления аджики из томатов с легкостью можно трансформировать под свой вкус, сделав закуску более жгучей или слегка пикантной, например. Количество чеснока, как и сахара, также можно варьировать. Это отличная альтернатива покупным соусам к мясу
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Главный ингредиент нашей аджики - томаты. Вымойте их и слегка обсушите.
- 2
Шаг 2
2. Обязательно используйте в приготовлении аджики из томатов сладкий перец. Без него вкус и аромат будет совершенно не тот.
- 3
Шаг 3
3. А вот количество острого перца зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если не любите слишком острое, тогда удалите предварительно семена, это снизит жгучесть перца.
- 4
Шаг 4
4. Количество чеснока, который следует добавлять в аджику из томатов, указано условно. При желании его можно взять больше или меньше.
- 5
Шаг 5
5. Обсушенные томаты нарежьте дольками средней величины.
- 6
Шаг 6
6. Вымойте сладкий и острый перцы, удалите хвостики и семена, нарежьте четвертинками. Очистите чеснок.
- 7
Шаг 7
7. Теперь все ингредиенты можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, например.
- 8
Шаг 8
8. Вылейте все в большую кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте соль и сахар, сделайте минимальным огонь, и томите минимум 45-55 минут. Время зависит от сочности овощей, так как готовая аджика из томатов в домашних условиях должна быть не слишком жидкой.
- 9
Шаг 9
9. После останется только разлить по чистым банкам. Аджику можно закатать и хранить в темном прохладном месте или же накрыть крышками и отправить в холодильник.