Аджика из помидоров и перца на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Чтобы приготовить аджику, нужно измельчить все овощи удобным способом и затем варить их со специями, маслом и уксусом. Готово Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим овощи для аджики.
- 2
Шаг 2
Помидоры перекручиваем при помощи блендера или мясорубки.
- 3
Шаг 3
Режем болгарский перец.
- 4
Шаг 4
Измельчаем при помощи блендера.
- 5
Шаг 5
Измельчаем перец жгучий и чеснок. У перца нужно только отрезать хвостики.
- 6
Шаг 6
Соединяем в кастрюле все овощи, ставим на огонь и варим 35 минут. Помешиваем регулярно.
- 7
Шаг 7
Пока варится аджика, подготовим соль, сахар, специи. Я добавила вместо свежего укропа — сушеный. Разницы во вкусе нет.
- 8
Шаг 8
Наливаем масло, уксус, добавляем соль, сахар и специи, и варим еще 10 минут.
- 9
Шаг 9
Готовую аджику разливаем по стерильным баночкам, закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания. Хранить ее нужно в прохладном месте.