Аджика из помидоров без варки
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Из данного количества ингредиентов получается 2 банки по 250 мл. и еще небольшая порция для пробы. Помидоры обязательно выбираем спелые и плотные, с минимальным количеством семечек и толстой стенкой. Такие помидоры после измельчения дают густую мякоть. Аджика должна быть очень острой. Именно жгучий перец наполняет заготовку ароматом и помогает аджике долго храниться Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты для аджики.
- 2
Шаг 2
Овощи моем и просушиваем на полотенце. Помидоры режем крупно и пропускаем через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Далее, пропускаем через мясорубку острый перец вместе с семечками и чеснок.
- 4
Шаг 4
Добавляем мелко нарезанные листочки базилика.
- 5
Шаг 5
Добавляем соль и сахар.
- 6
Шаг 6
Добавляем уксус и все перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
- 7
Шаг 7
Аджику выкладываем в сухие банки и плотно закрываем крышками. Храним в холодильнике.