Аджика из перца болгарского на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Для рецепта нужен сочный спелый болгарский перец, несколько штучек острого перца, чеснок и зелень. У меня головки чеснока небольшие, я кладу две, если у вас крупный, то одного будет достаточно. Зелени много не нужно, я добавляю небольшой пучок. Заранее простерилизуйте банки и крышки для консервации. Разливайте горячую кипящую аджику по банкам, закручивайте и укутывайте на сутки в тепло Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте перец болгарский, перец острый, чеснок, специи, зелень. Приступим!
- 2
Шаг 2
Очистите болгарский перец, удалите семена и порежьте на 4 части. У острого перца просто обрежьте хвостики. Очистите чеснок.
- 3
Шаг 3
С помощью мясорубки измельчите оба вида перца и чеснок.
- 4
Шаг 4
Перелейте массу в кастрюлю, добавьте соль, сахар, нарезанную зелень. Уксус пока не нужен.
- 5
Шаг 5
Проварите аджику 30 минут, влейте уксус и снимите с огня. Перемешайте хорошо.
- 6
Шаг 6
Разложите аджику по стерильным баночкам.
- 7
Шаг 7
Закрутите стерильными крышками. Переверните вверх дном и оставьте остывать.
- 8
Шаг 8
После чего можно убрать в кладовку для длительного хранения.
- 9
Шаг 9
Удачных заготовок!