Аджика из острого перца
Описание
Одна из самых лучших и пикантных закусок на праздничный стол - это аджика из острого перца в домашних условиях. Аджика получается очень насыщенной за счет сладости болгарского перца и остроты перца жгучего. Хорошо сочетается не только с мясными блюдами, но и с гарниром, например с картофелем пюре или с макаронами. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чтобы аджика дольше хранилась, нужно подержать перцы при комнатной температуре несколько дней, чтобы они немного подвяли. Затем перцы очищаем о семян и плодоножек.
- 2
Шаг 2
Кориандр или семена кинзы нужно истолочь в ступке.
- 3
Шаг 3
К перцам добавьте зубчики очищенного чеснока и половину кориандра.
- 4
Шаг 4
Перемалываем овощи в блендере.
- 5
Шаг 5
Консистенция должна получится, как у пюре.
- 6
Шаг 6
Переложите массу в глубокую емкость, добавьте соль по вкусу и оставшийся кориандр. Тщательно перемешайте.
- 7
Шаг 7
Разложите аджику по стерилизованным баночкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте.