Аджика из красной смородины на зиму
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Конечно же, и я сразу предупреждаю - это не классический рецепт аджики из красной смородины на зиму по-корейски. Ведь я даже не уверена, что у них там есть красная смородина. Наверняка, какие-то другие, местные ягоды добавляли. Но знаю точно, что заготовка должна получиться кисловатой и острой. Кстати, не бойтесь, что в этом рецепте приготовления аджики из красной смородины на зиму так много чеснока и перца чили, - они являются природными консервантами, поэтому такой острый соус варить не надо, он отлично будет храниться целую зиму! Желаю удачи Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Перетираем ягоды, чеснок и оба вида перцев в блендере, или пропускаем через мясорубку. Из перцев не забудьте вынуть семена.
- 2
Шаг 2
2. Засыпаем сахаром и солью. Перемешаем, пробуем на вкус. Регулируем остроту/кислоту/сладость, как вам нравится. Оставим на ночь постоять.
- 3
Шаг 3
3. А теперь раскладываем по стерильным баночкам, и закрываем на зиму. Храним в холодильнике.
- 4
Шаг 4
4. Все готово!