Аджика из алычи на зиму
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вообще, я очень долго этот рецепт приготовления аджики из алычи на зиму именно так и обзывала, а потом оказалось, что это практически ткемали собственного приготовления! Так что, можно сказать, двух зайцев одним выстрелом. Словом, расскажу и вам, Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Алычу отвариваем, остужаем, отделяем мякоть от косточек.
- 2
Шаг 2
2. Пока алыча остываем, в блендере смешаем все специи, перец и чеснок.
- 3
Шаг 3
3. Добавим мякоть алычи, соль и сахар. Смешаем до однородности в блендере.
- 4
Шаг 4
4. Перекладываем в кастрюлю, разбавляем пюре водой, оставшейся после варки алычи, или просто кипятком. Консистенция должна быть как у сметаны. Доводим до кипения на маленьком огне, кипятим еще 15 минут.
- 5
Шаг 5
5. Перекладываем в подготовленные стерильные баночки, закрываем крышками. После остывания храним в холодильнике. Подаем к рыбе и мясу.