Аджика абхазская классическая
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Готовьте вместе с нами, готовьте лучше нас! Надеюсь, что мой рецепт, Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления аджики в чашу блендера поместите 2 зубчика чеснока, 1 стручок острого жгучего перца, 2-3 крупных болгарских перца. Лучше, если перцы будут зелеными или едва красными. Вообще абхазская аджика обычно зеленого цвета.
- 2
Шаг 2
Овощи измельчите в блендере до однородной консистенции.
- 3
Шаг 3
Полученную массу переложите в емкость. В чашу блендера закладываем очищенные ядра грецкого ореха. Аккуратно пересмотрите все ядрышки, чтобы не попались перепонки ореха. После измельчения их будет трудно извлечь и при поедании аджики можно сломать зубы. Орех измельчите до состояния пудры.
- 4
Шаг 4
Соедините перечную массу с ореховой, перемешайте.
- 5
Шаг 5
В чашу блердера поместите большое количество зелени (укроп, петрушку, кинзу) и орехово-перечную массу, снова взбейте. Чтобы масса легче перебивалась, добавьте 1 ст. ложку растительного масла.
- 6
Шаг 6
В массу добавьте 1 ст. ложку уксуса (можно чуть больше) и 1 щепотку соли. Можно добавить сахара по вкусу.
- 7
Шаг 7
Подайте аджику к столу. Аджика особо не нуждается в выстаивании, но лучше массе дать постоять в холодильнике около 30 минут. Аджика сырая. Консервации не подлежит. Храниться до 3 недель в холодильнике.