Аджарские хачапури
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Очень вкусные хачапури с сыром и яйцом напомнили нам сразу о лете, солнце, тeплых днях, а мужу ещe и о том, как багата и вкусна восточная кухня. и вы! А я пока подробно расскажу и покажу, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В глубокую емкость просейте муку.
- 2
Шаг 2
В стакане теплого молока разведите быстродействующие дрожжи. Добавьте 1 ст. ложку сахара и 1 ч. ложку соли.
- 3
Шаг 3
Дрожжи разведите в молоке до полного растворения, введите их в муку. Вбейте 1 яйцо, замесите тесто. Когда тесто соберется в ком, влейте растительное масло. Снова замесите тесто. Получится вот такой шарик.
- 4
Шаг 4
Затяните миску пищевой пленкой, дайте тесту подняться. Время для подьема — 1,5-2 часа. Тесто увеличится втрое.
- 5
Шаг 5
Готовое тесто следует обмять и разделить на 6 частей.
- 6
Шаг 6
На присыпанном мукой столе раскатайте один шарик теста в пласт.
- 7
Шаг 7
Натрите на терке твердый сыр. Я использую "Адыгейский" или "Кавказский" сулугуни.
- 8
Шаг 8
На каждый пласт теста выложите по 3-4 ст. ложки натертого сыра.
- 9
Шаг 9
Подверните края, придав форму лодочки. Скручивайте края теста к центру.
- 10
Шаг 10
Переложите подготовленные хачапури на противень. Края теста необходимо смазать взбитым яйцом.
- 11
Шаг 11
Разогрейте духовку до 170-180 градусов. Выпекайте хачапури в духовке 10 минут. Достаньте противень с хачапури из духовки. На каждый хачапури выложите по 1 куриному яйцу не повредив желтка. Верните хачапури в духовку, запекайте еще 15 минут.