Аджапсандал на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Аджапсандал на зиму хорош тем, что он просто идеально впишется в любое застолье. Настолько вкусный салат сочетается с любыми блюдами и гарнирами, он одинаков как в летнее время, так и в зимнее, в виде консервации - всегда бесподобный вкус. Для рецепта выбирайте самые свежие овощи. Хранить заготовку можно в кладовке обычной квартиры. Итак, приступим
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Ингредиенты рассчитаны на 4 банки объемом 0,5 литра. Банки вымойте и простерилизуйте над паром, крышки проварите в кипятке 10 минут. Баклажаны вымойте и нарежьте брусочками или крупными кубиками.
- 3
Шаг 3
Баклажаны отправьте жариться до готовности, добавляйте в процессе жарки растительное масло. Параллельно прогрейте еще одну сковороду, очистите лук и нарежьте полукольцами. Жарьте лук отдельно от баклажанов.
- 4
Шаг 4
Сладкий перец очистите от семян и удалите перегородки. Нарежьте перец полосками. Жарьте перец также в отдельной сковороде.
- 5
Шаг 5
Помидоры вымойте и просушите, удалите место роста плодоножки. Нарежьте томаты произвольно и измельчите в блендере.
- 6
Шаг 6
Перелейте томаты в кастрюлю, прогрейте. Добавьте к томату соль.
- 7
Шаг 7
Переложите в кастрюлю жареные овощи.
- 8
Шаг 8
Добавьте следом нарезанную зелень, очищенную и пропущенную на прессе головку чеснока, ложку сахара.
- 9
Шаг 9
Тушите овощи в томате 40 минут на небольшом огне, в конце добавьте уксус.
- 10
Шаг 10
Разложите заготовку по стерильным банкам.
- 11
Шаг 11
Закатайте заготовку герметично крышкой и поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки в покое. Спустя время перенесите в кладовку.
- 12
Шаг 12
Заготовка готова. Храните в прохладном месте.