Ачма с сулугуни
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Для того, чтобы приготовить вкусную и калорийную ачму с сулугуни, нужно быть на кухне не новичком. Такой пирог вряд ли можно отнести к разряду быстрой ежедневной выпечки, процесс приготовления требует кропотливого труда. Самое главное: слои теста для начинки раскатывайте как можно тоньше. Удачного приготовления Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Яйца смешайте с холодной кипяченой водой и солью. В полученную смесь порциями добавляйте муку, замесите тугое тесто. Сложите его в пакет и отправьте в холодильник на полчаса.
- 2
Шаг 2
На плиту поставьте разогреваться большую кастрюлю с подсоленной водой. В ней растопите сливочное масло. Тесто разделите на 6 частей: 1 крупная и 5 поменьше.
- 3
Шаг 3
Противень с высокими бортиками смажьте маслом. Большую часть теста раскатайте тонким слоем так, чтобы она была чуть больше его формы. Выложите тесто в противень таким образом, чтобы оно свисало с бортиков, смажьте его маслом, выложите на него 5-ю часть тертого сыра сулугуни.
- 4
Шаг 4
Тонко раскатайте остальные части теста по размеру формы, аккуратно опускайте их в кипящую воду.
- 5
Шаг 5
Сваренное тесто всплывет. Его аккуратно шумовкой выловите и немного остудите в холодной воде.
- 6
Шаг 6
Тщательно стряхните лишнюю влагу, выложите тесто на сырный слой. Смажьте его сливочным маслом и посыпьте частью сыра.
- 7
Шаг 7
Так же поступите с остальными тремя слоями. Последний же слой теста раскатайте сырым и выложите поверх пирога. Защипните края пирога, смажьте маслом. Тесто разрежьте на порционные кусочки прямо в форме или просто наколите вилкой.
- 8
Шаг 8
Выпекайте ачму в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут. Готово!