Абрикосы с пектином на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Абрикосы выбирайте плотные и ароматные, чтобы они оставались кусочками. Пектин лучше всего взять лимонный, он добавит необходимую кислинку и дополнит аромат. Применение пектина так же сокращает время приготовления заготовки Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления абрикосов с пектином на зиму. Плоды переберите, удаляя порченые и мягкие.
- 2
Шаг 2
Абрикосы вымойте и дайте воде полностью стечь, удалите косточки.
- 3
Шаг 3
Абрикосы порежьте на дольки и добавьте в них 2/3 сахара. Оставьте при комнатной температуре на один час, для выделения сока.
- 4
Шаг 4
Поставьте кастрюлю с абрикосами на медленный огонь и варите в течение 10 минут после закипания.
- 5
Шаг 5
Смешайте оставшийся сахар с пектином и добавьте в абрикосы.
- 6
Шаг 6
Влейте в кастрюлю лимонный сок и варите еще 3 минуты.
- 7
Шаг 7
Разложите абрикосы с пектином в стерилизованные, сухие банки и закатайте прокипяченными крышками.
- 8
Шаг 8
Готово. Подавайте к столу или храните.