Абрикосовый соус
Описание
Вкусная добавка к повседневным и праздничным блюдам. Честно говоря, изначально этот абрикосовый соус готовился для того, чтобы подать его вместе с молочной кашей. Однако, интереса ради, я попробовал этот соус вместе с мясом... и был поражен, насколько это вкусно :) Конечно, не всем нравятся кисло-сладкие соусы к мясу, но если вас подобная экзотика не пугает - советую попробовать, не пожалеете Подавайте соус к мясу, рыбе или используйте как заправку для салата.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Курагу промываем, затем заливаем холодной водой и замачиваем 2-3 часа.
- 2
Шаг 2
Ставим кастрюлю с этой же водой на огонь, доводим до кипения и варим 15-25 минут на среднем огне. Курага должна размякнуть.
- 3
Шаг 3
Сливаем с кураги оставшуюся воду, перетираем ее через сито или измельчаем в блендере.
- 4
Шаг 4
Добавляем сахар (на фото добавлен 1 стакан сахара, потому что соус готовился для молочной каши. Если собираетесь подавать соус к мясу - достаточно одной чайной ложки), соль и специи по вкусу.
- 5
Шаг 5
Теперь перетертую курагу с сахаром и специями ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты до загустения.
- 6
Шаг 6
Снимаем с огня, охлаждаем и подаем. :)