Абрикосовый пирог с заварным кремом
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Готовится пирог просто. Вам не придется замешивать тесто или его раскатывать. Подойдут любые абрикосы, как свежие, так мороженые. После выпечки пирог хорошо охладите, можно даже в холодильнике. В противном случае он просто развалится, поскольку тесто очень нежное, а крем и абрикосы его хорошо пропитывают жидкостью. И тем не менее, он необыкновенно нежный и вкусный. Сладкий заварной крем хорошо сочетается с кисловатыми абрикосами и хрустящей корочкой теста Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.
- 2
Шаг 2
Приготовьте тесто для пирога. В глубокую посуду насыпьте сахар.
- 3
Шаг 3
Добавьте просеянную муку.
- 4
Шаг 4
Холодное сливочное масло натрите на терке и добавьте в сахар с мукой.
- 5
Шаг 5
Ложкой или миксером перемешайте сахар, муку и масло до консистенции крошки.
- 6
Шаг 6
Сварите заварной крем. В мисочку разбейте яйца и всыпьте сахар. Хорошо взбейте.
- 7
Шаг 7
Добавьте кукурузный крахмал.
- 8
Шаг 8
Снова хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- 9
Шаг 9
В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и доведите его почти до кипения.
- 10
Шаг 10
Влейте смесь яиц, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. После добавьте ванильный сахар.
- 11
Шаг 11
2/3 крошки выложите в форму с пекарской бумагой.
- 12
Шаг 12
На крошку выложите немного остывший крем.
- 13
Шаг 13
Если абрикосы крупные, то разрежьте их и выложите на крем.
- 14
Шаг 14
На абрикосы насыпьте остаток мучной крошки.
- 15
Шаг 15
Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов. Как только верх пирога подрумянится, он будет готов.
- 16
Шаг 16
Готовый пирог достаньте из духовки и хорошо охладите. После разрежьте и подавайте к столу.