Выпечка
Абес для запекания
25 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Перед вами простой рецепт приготовления абеса для запекания. Абес способствует правильной тепловой обработке блюда, после запекания употребляют лишь начинку, тесто - несъедобное! Существует несколько видов абеса: для запекания разнообразного мяса (утки, крупная дичь, ветчина), для закупоривания горшочных отверстий и для "корзинок" с отварными овощами Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сливочное масло смешайте с водой и солью.
- 2
Шаг 2
Подмешайте ржаную муку и замесите крутое тесто.
- 3
Шаг 3
Мясо обмазывается абесом, слоем в 1 сантиметр, и запекается. После приготовления абес выбрасывают!