Соте из баклажанов и картофеля
Описание
Несмотря на всю простоту приготовления соте, нужно помнить несколько правил. Важно соблюсти такое количество воды, чтобы овощи были в достаточном количестве соуса. Он необыкновенно вкусный. Но и много воды наливать тоже не следует, так как овощи выделят много сока. Можно не класть томатную пасту, а ограничиться помидорами. Томатная паста сделает соус более насыщенным и вкусным. Соль и сахар добавляйте исключительно по вкусу
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления соте.
- 2
Шаг 2
Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
- 3
Шаг 3
Налейте подсолнечное масло и слегка обжарьте эти овощи в течение 7-8 минут.
- 4
Шаг 4
Картофель очистите, помойте и нарежьте, но не очень мелко. Добавьте в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Кабачок помойте и нарежьте кружками. Добавьте в кастрюлю.
- 6
Шаг 6
Баклажан помойте, очистите и нарежьте такими же кружками. Половину кабачков и баклажанов обмакните одной стороной в муку. Выложите в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Помидоры измельчите на терке или в мясорубке. Блендер тоже подойдет. Добавьте к овощам.
- 8
Шаг 8
Овощи посолите, добавьте сахар, томатную пасту и 300-350 мл. воды, перемешайте. Очень много воды наливать не нужно.
- 9
Шаг 9
Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи на среднем огне до готовности 30-35 минут. В конце добавьте измельченный чеснок.
- 10
Шаг 10
Соте с картофелем и баклажаном готово. Вкусно в теплом и в холодном виде.