Cыр из сметаны в домашних условиях
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Если эксперименты с ферментами и заквасками вас еще пугают, тогда предлагаю удивительный рецепт приготовления сыра из сметаны в домашних условиях. Никаких дополнительных ингредиентов, минимум усилий, а результат - невероятно аппетитный натуральный сыр Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом нужно подготовить дуршлаг и кастрюлю соответствующего размера.
- 2
Шаг 2
2. Дуршлаг необходимо застелить чистой марлей, сложенной в несколько раз. Также для этого процесса подойдет синтетическая ткань, которая прочнее марли.
- 3
Шаг 3
3. На марлю выложить сметану. При желании в рецепт приготовления сыра из сметаны в домашних условиях можно добавить соль по вкусу, а также измельченную свежую зелень. Дуршлаг должен быть достаточно большим, чтобы вместить сразу всю сметану.
- 4
Шаг 4
4. Аккуратно завязать марлю, чтобы сметана уплотнилась немного. Далее можно повесить за концы марли ее на кран, например, чтобы дать стечь лишней сыворотке (обязательно поставив в раковину кастрюлю для сбора сыворотки).
- 5
Шаг 5
5. Классический рецепт сыра из сметаны в домашних условиях далее предполагает прессование. Это значит, что сыр снова нужно переложить в дуршлаг и установить сверху что-то тяжелое. В таком виде сыр можно отправить в холодильник на 2-3 дня, чтобы ушла лишняя влага.
- 6
Шаг 6
6. Вот такой простой рецепт сыра из сметаны в домашних условиях. Есть его можно уже через 5-7 часов после приготовления, однако консистенция будет более рыхлой.