Cыр в домашних условиях
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Приготовим сыр "Хохланд" в домашних условиях. Для приготовления понадобится: сметана, молоко и сливки. Смешиваем все ингредиенты и оставляем в теплом месте на 6-7 часов. Затем прогреваем сырную массу на огне, снова оставляем "настаиваться", после чего перекладываем ее в марлю. Выжидаем время, чтобы стекла вся сыворотка. Разворачиваем марлю и наслаждаемся нежным сливочным сыром. Удачи Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюлю вливаем молоко и сливки, добавляем сметану.
- 2
Шаг 2
Перемешиваем все до однородности, чтобы небыло комочков. Оставляем в теплом месте на 6-7 часов.
- 3
Шаг 3
По прошествии времени получается эластичный сгусток, слегка пружинящий, если на него надавить лопаткой.
- 4
Шаг 4
Ставим кастрюлю на медленный огонь и прогреваем, доводя массу до кипения. Снимаем с огня, накрываем крышкой и ставим в теплое месте на 12 часов. Масса должна созреть. Через 12 часов переложите массу на марлю.
- 5
Шаг 5
Хорошо заворачиваем сырную массу в марлю и подвешиваем над кастрюлей, чтобы стекала сыворотка. Наша задача - чтобы стекла вся жидкость.
- 6
Шаг 6
Примерно через 5-6 часов сыр будет готов!
- 7
Шаг 7
Готово. Подавайте с зеленью.