Cоленая скумбрия
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Соленую рыбку любят почти все, но покупная не всегда попадается вкусной и качественной. Я с удовольствием расскажу вам, Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Если рыба замороженная, то ее необходимо разморозить в холодильнике. Затем разрезаем скумбрию вдоль позвоночника и удаляем хребет, голову и хвост.
- 2
Шаг 2
Убираем внутренности и все кости. Затем аккуратно промываем филе и хорошо просушиваем.
- 3
Шаг 3
Дальше смешиваем соль, паприку, горчицу, молотый душистый перец и нарезанный лавровый лист.
- 4
Шаг 4
Посыпаем филе смесью, а чеснок нарезаем на пластинки и выкладываем на одну половину скумбрии.
- 5
Шаг 5
Складываем одну половину филе на вторую и сверху снова посыпаем пряной смесью.
- 6
Шаг 6
Плотно заворачиваем рыбу в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов, а затем в морозильную камеру минимум на 24 часа.
- 7
Шаг 7
Достаем соленую скумбрию и размораживаем в холодильнике. Затем нарезаем на кусочки и подаем на стол.