Cальса на зиму
Описание
Идеально подходит к мясу, птице и гарнирам. Рецепт сальсы на зиму, именно этой, такой пикантной и вкусной, рассказала мне подруга, большая любительница острых соусов. Мы приготовили его вместе. Если вам не терпится попробовать сальсу, баночку можно открыть уже через три дня. Вместо сахара можете добавить мёд. Не забудьте добавить перец чили (любого вида, который вам нравится). Наслаждайтесь Соус готов. Храните в холодильнике и подавайте к блюдам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Мелко порубите все овощи, даже чеснок.
- 2
Шаг 2
Возьмите большую кастрюллю, первым в неё пойдёт репчатый лук. Высыпьте весь рубленный лук.
- 3
Шаг 3
Затем болгарский перец, чеснок, сахар, соль и молотый тмин. Я взяла болгарский перец двух цветов? чтобы сальса на зиму получилась яркой.
- 4
Шаг 4
Мелко порубите свежую кинзу. И высыпьте её в кастрюлю к овощам. Сверху выложите томатную пасту.
- 5
Шаг 5
Всё хорошенько перемешайте.
- 6
Шаг 6
Теперь высыпьте в кастрюлю с овощами мелко нарезанные помидоры.
- 7
Шаг 7
Оставьте сальсу на некоторые время, овощи должны настояться и выпустить лишний сок.
- 8
Шаг 8
Выложите овощи из кастрюли в другую чашу, пропуская через сито или дуршлаг. Слейте с кастрюли оставшийся сок.
- 9
Шаг 9
Выдавите из лимонов сок.
- 10
Шаг 10
Подготовьте дистиллированные банки, в которых вы будете закатывать сальсу. Вылейте в каждую баночку по 1-2 чайной ложки лимонного сока.
- 11
Шаг 11
Аккуратно разложите сальсу по банкам.
- 12
Шаг 12
Поставьте банки в кастрюлю с водой. Сальса на зиму должна вариться в горячей воде 30 минут.
- 13
Шаг 13
Горячие банки переверните и укутайте в одеяло. Пусть остывают. Ваша сальса на зиму будет лучшей закуской на столе.