Рулет из фланк-стейка на гриле
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Готовое блюдо удивит вас своей сочностью и насыщенным говяжьим ароматом. Главное - это выбрать качественное мясо. Поверхность мяса, взятого из брюшной части животного, должна быть ровной, матовой, тёмно-красного цвета с редкими прожилками жира или вовсе без них. Фланк стейк имеет достаточно грубую структуру мышечных волокон и покрыт тонкой пленкой. Перед приготовлением ее нужно тщательно зачистить Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Разрежьте вырезку на две части.
- 2
Шаг 2
2. В неглубокой миске смешайте измельченный чеснок, лук, петрушку, тертый пармезан, панировочные сухари, соль, перец и оливковое масло. Распределите смесь на мясо.
- 3
Шаг 3
3. Поместите слайсы салями и сыра на мясо.
- 4
Шаг 4
4. Заверните рулет и свяжите его крепкой ниткой.
- 5
Шаг 5
5. Разрежьте рулет на кусочки. Закрепите зубочистками.
- 6
Шаг 6
6. Пожарьте рулет на гриле в течение 3 минут с каждой стороны.